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镜子文摘 于2019-03-23 10:09:39 [楼主]

[发生地]

[标题]烤鱼不用出去吃,在家不用烤箱就能做,做法和食材都在这,收藏了

[内容]

来源: 今日头条号 小松鼠美食坊

家里有大一小两个吃货,我这每天都要琢磨着让他们不仅能吃好还要吃的有营养。在我们家有一个非常好的“优良传统”,那就是爱吃鱼。我爸妈喜欢吃、我们兄妹三个人也喜欢,结婚后老婆、孩子也是喜欢吃鱼。我们家可以一个月不吃肉,但是不能一个月没有鱼吃。清蒸、红烧、水煮这鱼的做法都快被我做一个遍了,超市买鱼的小姑娘都认识我了。每次去了都是特别热情的打招呼,哥又来买鱼啦。

烤鱼不用出去吃,在家不用烤箱就能做,做法和食材都在这,收藏了

昨天下午和老婆一起接儿子放学回家,在路上儿子就提出要求,今晚要去饭店吃烤鱼,说他已经好久没有吃烤鱼了。坐在副驾驶的老婆也是满脸期待的看着我。我只能答应他们了,可惜天公不做美,等我们到了家附近的烤鱼店,已经有好多人在排队等着了,问了一下服务员,已经排到20多号。这样排到我们估计都要到晚上9点多了。眼看烤鱼吃不成,儿子有点不开心了。作为一个家庭煮夫,我怎么能让儿子因为吃而不开心呢。我悄悄的告诉他,去超市买鱼,老爸回家给做一个家庭版的烤鱼。随后我就直接带着儿子去了超市,买了一条新鲜鲈鱼和一些蔬菜,回家做烤鱼了。第一次在家做烤鱼,味道还真是不错,看着老婆、孩子吃的很开心,我觉得自己很幸福。

烤鱼不用出去吃,在家不用烤箱就能做,做法和食材都在这,收藏了

今天,小松就把家庭版烤鱼详细的做法分享给大家,在家做也不用烤箱,只需一个电饼铛就能搞定。做出来味道也是非常的鲜美,喜欢吃烤鱼的朋友们一定要学起来哦!

电饼铛烤鲈鱼

需要准备的食材

鲈鱼1条、土豆1个、青椒2个、鸡蛋2个、五花肉适量、郫县豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、黄酒

制作步骤:

1、将买来的土豆去皮、青椒清洗干净后,用刀切成土豆丁、青椒丁备用。

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2、五花肉、葱、姜、蒜用刀切成丁备用。

3、取一只碗,碗中打入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散。

4、由于电饼铛空间比较小,所以需要将鱼剔除鱼骨,取整片鱼肉。我买来的鱼都是提前在超市让卖鱼的宰杀好了,这样比较省事,回到家中我只是用刀把鱼头去掉,把鱼劈成两半,去掉了中间的鱼骨。

5、取一只盆,将处理好的鱼片放入盆中,放入适量的盐、姜、葱、黄酒用手抓拌均匀腌制5分钟。

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6、电饼铛通电加热,倒入适量的油,油热后放入切好的土豆丁,在电饼铛中平铺开盖上盖子焖3分钟。

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7、利用焖煎土豆的时间,将腌制好的鱼用清水冲洗干净,这样可以很好的去掉鱼的腥味。并将鸡蛋液倒入盆中,将鱼沾满鸡蛋液。

8、焖煎好的土豆丁盛到事先预备好的碗中。电饼铛中放入适量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味,放入肉丁可以增加香味。

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9、煸炒出香味后,放入郫县豆瓣酱进行煸炒,最后再放入葱花继续煸炒,将煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。

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10、电饼铛中再倒入适量的油,然后将处理好的鱼片放入锅中盖上锅盖进行焖煎2-3分钟。

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11、将鱼翻面,倒入土豆丁和肉丁,再放入适量的盐、白糖,盖上盖子继续焖煎,一直焖煎至能够闻到鱼的香味,最后放入青椒丁稍许加热,就可以关掉电源,出锅装盘了。如果口味重的还可以放一些蚝油或者酱油。

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一道鲜香美味的家庭版烤鱼就做好了,为了省事,我没有装到盘中子里,就直接在电饼铛中吃了。当我把鱼端上桌的时候,儿子和老婆已经等不及了,两人是甩开腮帮子大吃特吃,每个人都吃了两碗米饭。饭饱之后,两人对我这道家庭版的烤鱼评价颇高,让我继续努力。喜欢吃鱼的朋友,请把这道家庭烤鱼的做法带走,自己在家做不仅省钱还健康。

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小贴士:

1、买鱼的时候尽量让卖鱼的提起帮你把鱼宰杀好,这样比较省事。

2、电饼铛一定是上下都能加热的,这样鱼熟的比较快。

3、家中没有黄酒,可以用料酒代替。

4、放入五花肉吃起来会更香。

大家好,我是你们的新朋友小松,每天都会给大家分享烹饪美食的方法和小知识。今天在这里和大家分享的是【电饼铛烤鲈鱼】,如果大家喜欢这道菜的话,请记得收藏、点关注哦!如果大家有好的建议,欢迎大家在评论区留言,我们下一道美食见哦!


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